เม.ย.
ฟอยล์ห่ออาหารอลูมิเนียมไม่ควรเข้าไมโครเวฟ เพราะอลูมิเนียมจะเป็นโลหะที่สะท้อนคลื่นไมโครเวฟ ทำให้เกิดประกายไฟและอาจทำให้เตาไมโครเวฟเสียหาย เสี่ยงต่อการเกิดเพลิงไหม้ แต่สามารถใช้ในเตาอบ หม้อทอด ใช้สำหรับการย่างบนตะแกรงได้
ในบทความนี้ Unifoil ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายอลูมิเนียมฟอยล์ ฟอยล์สำหรับห่ออาหาร จะมาอธิบายเหตุผลเพิ่มเติมว่า ฟอยล์ห่ออาหาร เข้าไมโครเวฟได้ไหม เข้าเตาอบ เข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน นำไปย่างได้ไหม แล้วสามารถใช้ซ้ำได้ไหม? ไปดูกัน
ฟอยล์ห่ออาหาร เข้าไมโครเวฟได้ไหม?
ฟอยล์ห่ออาหารอลูมิเนียม ไม่ควรนำเข้าไมโครเวฟเด็ดขาด เพราะอลูมิเนียมฟอยล์ เป็นโลหะที่สามารถสะท้อนคลื่นไมโครเวฟได้ สาเหตุนี้จะทำให้เกิดประกายไฟ อาจทำให้ไมโครเวฟเกิดการไหม้หรือระเบิดได้ และอาจเสี่ยงต่อการเกิดเพลิงไหม้หรืออัคคีภัยได้ด้วยเช่นกัน หากต้องการอุ่นอาหารในไมโครเวฟ ควรใช้ภาชนะที่เป็นแก้วหรือเซรามิกแทนเพราะสามารถใช้ในไมโครเวฟได้และปลอดภัย หรือถ้าหากต้องการป้องกันหรือห่อหุ้มอาหาร สามารถใช้ฟิล์มถนอมอาหารครอบแทนได้เช่นกัน
ฟอยล์ห่ออาหารอลูมิเนียม เข้าเตาอบได้ไหม?
สามารถใช้ฟอยล์ห่ออาหารอลูมิเนียมในเตาอบได้อย่างปลอดภัย เพราะอลูมิเนียมฟอยล์สามารถทนความร้อนได้สูงถึง 200-230°C จึงเหมาะอย่างมากสำหรับการใช้ในเตาอบ สามารถใช้ได้ทั้งสำหรับการรองถาดเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารติด การห่อเนื้อสัตว์เพื่อการอบให้ชุ่มชื้น รวมถึงการห่อผัก แต่ควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงกับผนังหรือขดลวดความร้อนของเตาอบ และต้องไม่ปิดคลุมช่องระบายอากาศภายในเตา
อลูมิเนียมฟอยล์ เข้าหม้อทอดไร้น้ำมันได้ไหม?
สามารถใช้อลูมิเนียมฟอยล์เข้าหม้อทอดได้ แต่ต้องใช้อย่างระวัง โดยจะใช้สำหรับการรองอาหารเพื่อกันติดหรือกันน้ำมันเลอะตะแกรงของหม้อทอดไร้น้ำมัน โดยไม่ให้ตัวฟอยล์ปิดช่องลมทั้งหมด เพราะอาจให้ลมร้อนถูกปิดบังจนอาจทำให้สุกไม่ทั่วถึง และที่สำคัญคือไม่ควรวางฟอยล์โดยไม่มีอาหารทับอยู่ เพราะลมร้อนแรงจะปลิวฟอยล์ไปชนขดลวดความร้อนจนเกิดอันตรายได้
แผ่นฟอยล์ห่ออาหาร ย่างได้ไหม?
สามารถใช้ได้และใช้ได้ดีมาก การห่ออาหาร เช่น ปลาหรืออาหารทะเล ผักหรือเห็ด โดยการห่อด้วยแผ่นฟอยล์ห่ออาหารสำหรับการย่าง จะช่วยให้อาหารสุกอย่างสม่ำเสมอ กักความชื้นของอาหาร ความนุ่มและรสชาติได้อย่างดี น้ำไม่ไหลหยดลงเตาย่าง และควรใช้ฟอยล์ห่ออาหารชนิดหนา หรือใช้ 2 ชั้นเพื่อความทนทานและป้องกันไม่ให้แผ่นฟอยล์ฉีกขาดในกรณีที่ความร้อนจากเตาย่างสูงจัด
ฟอยล์ห่ออาหาร ใช้ซ้ำได้ไหม?
ฟอยล์ห่ออาหาร สามารถใช้ซ้ำได้แต่ขึ้นอยู่กับกรณี เช่น
- ฟอยล์อยู่ในสภาพสะอาด
- ไม่มีคราบอาหารติดอยู่
- ไม่เปื้อนคราบไขมัน
- ไม่มีรอยฉีกขาด
ซึ่งอลูมิเนียมฟอยล์สามารถล้างทำความสะอาด ผึ่งให้แห้ง แล้วนำกลับมาใช้ใหม่ แต่ไม่ควรใช้งานหนักเกินไป เช่น ฟอยล์ที่ใช้สำหรับรองถาดในเตาอบ หรือฟอยล์สำหรับรองในหม้อทอดไร้น้ำมัน
แต่สำหรับฟอยล์ที่ใช้ห่ออาหารดิบ มีคราบน้ำมัน ฟอยล์เริ่มบาง มีรอยยับมากเกินไป มีคราบไหม้สะสม หรือเปื้อนจนขัดไม่ออก ก็ไม่ควรนำกลับมาใช้ใหม่และควรทิ้งเพื่อสุขอนามัยที่ดี
ฟอยล์ห่ออาหาร Unifoil
สำหรับผู้ที่ต้องการฟอยล์ห่ออาหารคุณภาพสูง Unifoil เป็นแบรนด์อลูมิเนียมฟอยล์ไทยที่ได้รับความไว้วางใจจากทั้งผู้บริโภคทั่วไปและธุรกิจอาหาร ด้วยความหนาและความเหนียวที่ออกแบบมาเพื่อรองรับการใช้งานหลากหลาย ทั้งห่ออาหาร อบ ย่าง และแช่แข็ง
ผลิตภัณฑ์ที่มีจำหน่าย Unifoil มีผลิตภัณฑ์หลากหลายเพื่อตอบโจทย์ทุกการใช้งาน ไม่ว่าจะเป็นฟอยล์ห่ออาหาร (Food Wrapping Foil) สำหรับใช้ในครัวเรือนและธุรกิจ, ฟอยล์ตัดแผ่น (Foil Sheets) ที่พร้อมใช้งานสะดวก, ฟิล์มห่ออาหาร (Food Wrapping Film) สำหรับถนอมอาหารให้สดนานขึ้น และถาดฟอยล์ (Foil Containers) สำหรับงานเบเกอรี่และจัดเลี้ยง
ช่องทางการติดต่อและสั่งซื้อ สามารถเยี่ยมชมสินค้าและสั่งซื้อได้ที่เว็บไซต์ หรือติดต่อได้ผ่านช่องทางต่าง ๆ ดังนี้
- โทรศัพท์: 02-805-3043-44 หรือ 086-307-9501
- Line ID: @unifoil
- Facebook: Valentine Foil
- ที่อยู่: 129/11 หมู่ 1 ถนนพุทธมณฑลสาย 2 แขวงบางแคเหนือ เขตบางแค กรุงเทพฯ 10160
Unifoil Thailand เหมาะสำหรับทั้งผู้ใช้งานทั่วไปในบ้าน ร้านอาหาร ธุรกิจเบเกอรี่ และงานจัดเลี้ยง ด้วยมาตรฐานสินค้าที่เชื่อถือได้และหลากหลายขนาดให้เลือกตามความต้องการ
คำถามที่พบบ่อย (FAQ) เกี่ยวกับการใช้งานฟอยล์ห่ออาหาร
1. ฟอยล์ห่ออาหาร ด้านเงากับด้านทึบ (ด้านด้าน) ต่างกันอย่างไร ควรใช้ด้านไหนสัมผัสอาหาร?
ตามหลักการแล้ว สามารถใช้ได้ทั้ง 2 ด้าน ประสิทธิภาพในการกระจายความร้อนแทบไม่ต่างกันเลย ความแตกต่างของพื้นผิวเกิดจากกระบวนการผลิตรีดอลูมิเนียมเท่านั้น แต่หากอาหารมีแนวโน้มที่จะติดฟอยล์ง่าย แนะนำให้ทาเนยหรือน้ำมันบางๆ ก่อน หรือเลือกใช้ฟอยล์แบบ Non-stick แทน
2. หากเผลอนำอลูมิเนียมฟอยล์เข้าไมโครเวฟไปแล้ว ควรทำอย่างไร?
ให้รีบกดปุ่ม “หยุด (Stop)” และถอดปลั๊กทันที หากเกิดประกายไฟหรือมีควัน ห้ามเปิดประตูไมโครเวฟเด็ดขาด ควรรอจนกว่าประกายไฟจะดับสนิทเพื่อป้องกันออกซิเจนเข้าไปทำให้ไฟลุกลาม หลังจากนั้นให้นำฟอยล์ออกและตรวจเช็คสภาพเตาไมโครเวฟว่ามีรอยไหม้หรือความเสียหายหรือไม่
3. การใช้อลูมิเนียมฟอยล์ทำอาหารด้วยความร้อนสูง จะมีสารโลหะปนเปื้อนในอาหารหรือไม่?
โดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยสำหรับการใช้งานในครัวเรือน แต่ควรระวัง “อาหารที่มีฤทธิ์เป็นกรดสูง” (เช่น มะนาว มะเขือเทศ ซอสเปรี้ยว) หรืออาหารที่ใส่เครื่องเทศรสจัด เพราะกรดอาจทำปฏิกิริยากับฟอยล์เมื่อโดนความร้อนสูง ทำให้อลูมิเนียมละลายปนเปื้อนในอาหารและเสียรสชาติได้ แนะนำให้ใช้กระดาษไขรองก่อนหนึ่งชั้นหากต้องห่ออาหารประเภทนี้
4. ถ้าไม่ใช้ฟอยล์ในหม้อทอดไร้น้ำมัน สามารถใช้อะไรแทนได้บ้าง?
ทางเลือกที่ปลอดภัยและดีต่อเครื่องคือ กระดาษรองอบ (Parchment Paper) แบบเจาะรู ซึ่งออกแบบมาสำหรับหม้อทอดไร้น้ำมันโดยเฉพาะ ช่วยให้อากาศร้อนหมุนเวียนได้ดีกว่าฟอยล์ทึบ หรืออาจใช้แผ่นซิลิโคนรองอบ (Silicone Mat) ก็ได้เช่นกัน
5. ฟอยล์ห่ออาหารแบบทั่วไป กับแบบหนาพิเศษ (Heavy Duty) ใช้งานต่างกันอย่างไร?
แบบทั่วไปมีความบาง เหมาะสำหรับห่อแซนด์วิช ปิดปากชามเก็บในตู้เย็น หรือรองถาดอบขนมเบาๆ ส่วนแบบ หนาพิเศษ (Heavy Duty) จะเหนียวและทนทานกว่ามาก เหมาะสำหรับงานที่ต้องเจอกับความร้อนสูงจัด เช่น ย่างบาร์บีคิว ห่อไก่งวง/เนื้อชิ้นใหญ่เข้าเตาอบ หรือใช้ห่ออาหารแช่แข็งเพื่อป้องกันการเกิดน้ำแข็งเกาะ (Freezer Burn)
6. อลูมิเนียมฟอยล์ที่ใช้แล้ว นำไปรีไซเคิล (Recycle) ได้หรือไม่?
สามารถรีไซเคิลได้ 100% แต่มีข้อแม้ว่าคุณต้องล้างเศษอาหารและคราบไขมันออกให้สะอาดก่อนนำไปทิ้งลงในถังขยะประเภทโลหะ/รีไซเคิล หากฟอยล์มีคราบฝังลึกหรือเปื้อนหนักจนล้างไม่ออก ควรทิ้งในถังขยะทั่วไปเพื่อไม่ให้ปนเปื้อนขยะรีไซเคิลชิ้นอื่นๆ
