มิ.ย.
สูตรการทำอาหารมีด้วยกันหลากหลายวิธี วิธีหนึ่งที่ได้รับความนิยมทั้งอาหารตะวันตกและอาหารเอเชียก็คือ ”การนึ่ง” เป็นวิธีการทำอาหารที่ได้รับความนิยมเพราะช่วยรักษารสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของอาหารไว้ได้เป็นอย่างดี หนึ่งอุปกรณ์ที่เรียกได้ว่าเป็นอุปกรณ์คู่ครัวก็คือฟอยล์ห่ออาหาร ซึ่งหลายคนอาจมีคำถามที่ว่า ฟอยล์ห่ออาหาร นึ่งได้ไหม? ถ้าใช้ได้ มีวิธีการใช้อย่างไรให้ปลอดภัย? หากทำเมนูปลา นึ่งอย่างไรไม่ให้ติดหนัง? บทความนี้ เรา Unifoil ผู้จัดจำหน่ายอลูมิเนียมฟอยล์ Food Grade จะมาอธิบายให้ได้เข้าใจ
ฟอยล์ห่ออาหาร นึ่งได้ไหม?
ฟอยล์ห่ออาหาร นึ่งได้ไหม? สามารถใช้ฟอยล์ห่ออาหารในการนึ่งได้อย่างปลอดภัย เพราะอลูมิเนียมฟอยล์สามารถทนความร้อนได้สูงมากโดยที่ฟอยล์ไม่ละลาย ไม่ติดไฟหรือปล่อยสารพิษออกมา ทำให้เหมาะกับการประกอบอาหารหลายรูปแบบรวมถึงการนึ่ง และการใช้ฟอยล์ห่ออาหารในการนึ่งยังช่วยกักเก็บความชุ่มชื้นและรสชาติของอาหาร ไม่แห้งกระด้าง และยังช่วยให้อาหารสุกอย่างทั่วถึงด้วยเช่นกัน
ข้อแนะนำคือต้องเลือกใช้อลูมิเนียมฟอยล์ Food Grade ที่ออกแบบมาเพื่อให้สามารถใช้กับอาหารได้ เพื่อให้มั่นใจว่าผ่านกระบวนการผลิตที่มีประสิทธิภาพ ปราศจากสารเคมีและโลหะหนักที่อาจปนเปื้อนสู่สารอาหาร
วิธีใช้ฟอยล์ห่ออาหารในการนึ่งอย่างปลอดภัย
เพื่อให้สามารถนึ่งอาหารโดยใช้ฟอยล์ห่ออาหารได้อย่างปลอดภัย การรู้จักวิธีใช้ฟอยล์ห่ออาหารสำหรับการนึ่งก็จะช่วยให้การนึ่งอาหารราบรื่นและปลอดภัย วิธีการต่างๆ จะมีด้วยกัน ดังนี้
1. เลือกฟอยล์ Food Grade เท่านั้น
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฟอยล์ที่ใช้งานมีสัญลักษณ์ Food Grade หรือได้รับการรับรองมาตรฐานความปลอดภัยจากองค์กรที่น่าเชื่อถือ เช่น Bureau Veritas ซึ่งรับรองว่าปลอดภัยสำหรับการสัมผัสอาหารโดยตรง
2. เลี่ยงอาหารที่มีฤทธิ์เป็นกรดสูง
เช่น น้ำมะนาวในปริมาณมาก น้ำส้มสายชูสูตรเข้มข้น มะเขือเทศ และอาหารที่มีรสเปรี้ยวจัด เพราะอาหารที่มีฤทธิ์เป็นกรดสูงจะทำปฏิกิริยากับอลูมิเนียมที่อาจทำให้เกิดการละลายและปนเปื้อนลงไปในอาหาร
3. ห้ามเข้าไมโครเวฟโดยเด็ดขาด
หลายคนอาจมีคำถามว่าฟอยล์ห่ออาหาร เข้าไม่โครเวฟได้ไหม? ฟอยล์อะลูมิเนียม เป็นสื่อนำไฟฟ้าและสะท้อนคลื่นไมโครเวฟ การนำเข้าเตาไมโครเวฟจะทำให้เกิดประกายไฟ (Spark) ซึ่งอาจทำให้เตาเสียหายหรือเกิดเพลิงไหม้ได้
4. เลือกฟอยล์ที่มีความหนาเหมาะสม
สำหรับการนึ่งควรใช้ฟอยล์ความหนาปานกลาง (Standard Duty) ขึ้นไป ฟอยล์บางเกินไปอาจฉีกขาดเมื่อถูกน้ำร้อนและน้ำหนักของอาหาร
5. เตรียมอาหารและปรุงก่อนห่อด้วยฟอยล์อลูมิเนียม
หมักหรือทำการปรุงอาหารให้เข้าเนื้อก่อน จากนั้นค่อยวางลงบนแผ่นฟอยล์ เพื่อให้สามารถกะขนาดของแผ่นฟอยล์อลูมิเนียมได้ และควรตัดให้แผ่นฟอยล์ใหญ่กว่าชิ้นอาหารประมาณ 2-3 เท่า เพื่อให้สามารถพับขอบได้สะดวกมากขึ้น
6. ห่ออาหารให้แน่น เว้นช่องอากาศเล็กน้อย
พับขอบให้แน่นเพื่อกักไอน้ำและความร้อนไว้ภายใน แต่ไม่ต้องปิดแน่นสนิทเพื่อให้ไอน้ำออกได้นิดหน่อย วิธีนี้จะทำให้อาหารสุกอย่างทั่วถึงแต่อาหารไม่แฉะ
วิธีใช้ฟอยล์ห่ออาหารนึ่งปลาไม่ให้ติดหนัง
เมนูนึ่งจะมีด้วยกันหลายอย่างและวิธีการนึ่งถือเป็นวิธีการทำอาหารที่เป็นมิตรกับสุขภาพ และปลานึ่งจะเป็นเมนูที่ตอบโจทย์ แต่หลายคนที่ใช้ฟอยล์ห่ออาหารในการนึ่งปลาก็อาจเจอปัญหาหนังปลาติดฟอยล์ ทำให้แกะยากและเนื้อปลาออกมาหน้าตาไม่สวยงาม เราจะมาแนะนำเคล็ดลับวิธีใช้ฟอยล์ห่ออาหารในการนึ่งปลาอย่างมืออาชีพ
- ทาน้ำมันบนฟอยล์: ก่อนวางปลาลงบนฟอยล์ ให้ทาน้ำมันพืชบางๆ บนฟอยล์เล็กน้อย จะช่วยลดการติดของหนังปลาได้อย่างมาก
- รองด้วยผักหรือสมุนไพร: วางผักที่มีก้าน เช่น ตะไคร้ ใบมะกรูด หรือผักกาดขาวรองไว้ใต้ปลา นอกจากจะช่วยป้องกันไม่ให้หนังปลาติดฟอยล์แล้ว ยังช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้กับปลาอีกด้วย
- ห่อแบบหลวมๆ: ไม่ต้องห่อปลาแน่นจนเกินไป ให้มีช่องว่างเล็กน้อยเพื่อให้ไอน้ำหมุนเวียนได้ดี
- ตั้งน้ำให้เดือดก่อนนึ่ง: การวางปลาลงไปนึ่งเมื่อน้ำเดือดจัดจะช่วยให้ปลาสุกเร็วขึ้นและลดโอกาสที่หนังปลาจะติด
ฟอยล์ห่ออาหารวาเลนไทน์ Unifoil อลูมิเนียมฟอยล์ Food Grade
เมื่อพูดถึงฟอยล์ห่ออาหารคุณภาพสูงที่ปลอดภัยและเชื่อถือได้ Unifoil ภายใต้ตราสินค้า วาเลนไทน์ อลูมิเนียมฟอยล์ เป็นตัวเลือกที่โดดเด่น ด้วยประสบการณ์กว่า 35 ปีในอุตสาหกรรม Unifoil มุ่งมั่นผลิตอลูมิเนียมฟอยล์ที่ได้มาตรฐาน Food Grade ปราศจากโลหะหนักและสารเคมีอันตราย ทำให้คุณมั่นใจได้ในทุกการใช้งาน ไม่ว่าจะเป็นการปิ้ง ย่าง อบ หรือนึ่ง
Unifoil มีฟอยล์ห่ออาหารให้เลือกหลากหลายขนาด ทั้งขนาด 12 นิ้วสำหรับครัวเรือนทั่วไป และขนาด 18 นิ้วสำหรับร้านอาหารหรือการใช้งานที่ต้องการปริมาณมาก การเลือกใช้ Unifoil จึงเป็นการลงทุนเพื่อสุขภาพที่ดีและผลลัพธ์การทำอาหารที่ยอดเยี่ยม
ช่องทางการติดต่อและสั่งซื้อ สามารถเยี่ยมชมสินค้าและสั่งซื้อได้ที่เว็บไซต์ หรือติดต่อได้ผ่านช่องทางต่าง ๆ ดังนี้
- โทรศัพท์: 02-805-3043-44 หรือ 086-307-9501
- Line ID: @unifoil
- Facebook: Valentine Foil
- ที่อยู่: 129/11 หมู่ 1 ถนนพุทธมณฑลสาย 2 แขวงบางแคเหนือ เขตบางแค กรุงเทพฯ 10160
Unifoil Thailand เหมาะสำหรับทั้งผู้ใช้งานทั่วไปในบ้าน ร้านอาหาร ธุรกิจเบเกอรี่ และงานจัดเลี้ยง ด้วยมาตรฐานสินค้าที่เชื่อถือได้และหลากหลายขนาดให้เลือกตามความต้องการ
